(21) 99503-1138
Descrição
O forno de lastro é perfeito para quem depende da agilidade, como pizzarias, padarias e confeitarias. Os fornos de lastro são considerados equipamentos de grande produtividade, rápido aquecimento e qualidade na cocção, além de manter o sabor, textura e características da massa.
O forno lastro transfere o calor de baixo para cima através lastro de pedras, fazendo com que os gases contidos na massa se expandam com mais intensidade, forçando a umidade para a evaporação. Esse efeito faz com que a massa cresça e fique pronta mais rápido.
A produção de pães finos e especiais, salgados, pizzas, massas doces e salgadas e qualquer outro tipo de massa diferenciada será muito beneficiada com a utilização deste tipo de forno. Produtos de alta qualidade com muita flexibilidade e agilidade.
O forno lastro transfere o calor de baixo para cima através lastro de pedras, fazendo com que os gases contidos na massa se expandam com mais intensidade, forçando a umidade para a evaporação. Esse efeito faz com que a massa cresça e fique pronta mais rápido.
A produção de pães finos e especiais, salgados, pizzas, massas doces e salgadas e qualquer outro tipo de massa diferenciada será muito beneficiada com a utilização deste tipo de forno. Produtos de alta qualidade com muita flexibilidade e agilidade.
Especificações Técnicas
Medidas internas (A x L x P): 90 x 90 x 25 cm.
Medidas externas (A x L x P): 107 x 95 x 48 cm.
Altura com cavalete: 146 cm.
Peso: 85 kg.
Quantidade de câmara: 1.
Potência por câmara: 5200W.
Consumo por câmara: 5.2kw/h.
Amperes por câmara: 24.
Medidas externas (A x L x P): 107 x 95 x 48 cm.
Altura com cavalete: 146 cm.
Peso: 85 kg.
Quantidade de câmara: 1.
Potência por câmara: 5200W.
Consumo por câmara: 5.2kw/h.
Amperes por câmara: 24.
